Σουπιές με χόρτα από την Πάρο

Υλικά

• 1 κιλό σουπιές
• ½ κιλό σέσκουλα ή άλλα χόρτα
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κλαράκια σέλινο
• 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Βήματα

1. Καθαρίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σέσκουλα.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Μόλις ροδίσουν ελαφρά ρίχνουμε πρώτα τις σουπιές και κατόπιν ρίχνουμε τα χόρτα, αλατι και πιπέρι, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα περίπου.

   
Σημείωση. Αν θέλετε μπορείτε να αφήσετε το μελάνι της σουπιάς το οποίο γενικά θα μαυρίσει το φαγητό, και θα το κάνει πεντανόστιμο!