Υλικά:
- ½ κιλό γαρίδες μεγάλες
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- ½ κουταλιά του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
- Φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένος
- Αλατοπίπερο
- Φετούλες λεμονιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Αφαιρείτε το κέλυφος, το κεφάλι και τις ουρές από τις περισσότερες γαρίδες και αφήνετε μερικές ολόκληρες, για να γαρνίρετε το πιάτο σας.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι, ρίχνετε μέσα το σκόρδο και τηγανίζετε, ώσπου να αρωματιστεί το λάδι.
- Προσθέτετε το τζίντζερ, την πάπρικα και ανακατεύετε. Προσθέτετε τις γαρίδες και τηγανίζετε γρήγορα ανακατεύοντας, ώσπου να πάρουν απαλό κόκκινο χρώμα.
- Αδειάζετε μέσα τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και ζεσταίνετε το φαγητό για 1 λεπτό περίπου.
- Αδειάζετε τις γαρίδες με τους χυμούς τους σε πιατέλα, γαρνίρετε με φετούλες λεμονιού και σερβίρετε.